焖牛蹄筋

编辑:擂鼓网互动百科 时间:2020-01-26 14:44:53
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焖牛蹄筋材料

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主料:牛蹄筋500克,
调料:鸭油50克,大葱5克,姜5克,料酒5克,味精2克,酱油5克,盐3克,玉米淀粉3克

焖牛蹄筋做法

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1.将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂,捞出晾凉,改刀切一寸长,五分宽的长块;
2.坐开水勺,把切好的牛蹄筋用开水焯一下,控出;
3.坐油勺,打鸭油、葱、姜末炝勺,烹料酒、酱油,打高汤,下主料,放味精,盐调好口味,挂芡,打明油(鸭油),翻个出勺。
词条标签:
食品 菜品