东平湖松花蛋

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东平湖历史悠久,是八百里水泊唯一遗存水域,国家南水北调东线工程屯水湖,国家环境重点保护单位。东平湖湖水清澈、纯净、无污染,湖产丰饶、品质优良。东平湖麻鸭素有野鸭之称,天然放养于东平湖中,食湖中鱼虾、贝类、营养水草,饮天然湖水,所产之麻鸭蛋蛋黄大、品质好。
中文名
东平湖松花蛋
原    料
精选东平湖天然优质麻鸭蛋
加工工艺
采用传统方法与现代无铅加工
颜    色
琥珀色

目录

东平湖松花蛋主要厂家

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"格林百乐"松花蛋
以精选东平湖天然优质麻鸭蛋为原料,采用传统方法与现代无铅加工工艺精制而成,蛋青呈琥珀色,松花反映优质,蛋芯软、糯、绵、香,回味悠长,富含钙、铁、锌、硒等微量元素,氨基酸及碳水化合物的含量亦远高于普通产品,食之还具调节肠胃之功效,且安全卫生,实为居家宴客及馈赠亲朋之首选佳品。
山东泰安泰山格林百乐商贸中心依托东平湖自然、绿色、无污染的丰富资源研制生产的“格林百乐”牌无铅松花蛋、五香咸鸭蛋、东平湖糟鱼、东平粥粉、真空鸡、真空鸭、绿豆粉皮、菱粉等系列湖产品。公司产品经质量检验部门检测不含防腐剂、色素。优良的产品品质得到了多个国家客户的认可,获得了良好的信誉,产品主要销往国际市场,出口到日本、美国、俄罗斯、韩国、新加坡等国家和地区。
公司厂房
设计科学,布局合理,厂区环境优美,车间符合国际食品加工卫生标准,集生产车间、销售服务于一体,采用传统工艺、配备现代高科技技术,加工的产品原料全部来自于自己的东平湖生产基地,并且对产品实行全程监控,使产品真正达到绿色、无污染、无公害、纯天然、安全卫生的标准。
格林百乐(GREENBEST)秉承“绿色的、最好的”经营理念,将引导人们进入一个健康、绿色、环保、节能的全新生活世界,为人类的健康文明进步做出贡献,并愿真诚与海内外客商合作,建立良好的贸易合作伙伴关系。
东平湖松花蛋是东平县著名土特产,是以优良的东平湖麻鸭禽蛋为原料,以传统加工工艺现代食品加工规程兼融的独特工艺生产的。曾荣获1987年山东省科技进步奖、1988年首届中国食品博览会“银牌”奖、1995年第二届农业博览会“铜牌”奖和国家轻工业部颁发的优质产品证书等,是闻名全国的出口食品之一。

东平湖松花蛋特点

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具有色泽光亮、形状完整、蛋清透明、花纹清晰、层次分明、油润发光、蛋黄凝聚、溏心适中、清凉爽口、味美醇香、食而不腻、回味余长等特点,是宴会宾客的高级食品。
东平县生产松花蛋的厂家众多,以老湖镇生产的质量最好,产量最高。目前,老湖镇有松花蛋加工厂近20家,年总产量约2500万枚左右,出口量在200万枚以上,主要出口到日本、美国、俄罗斯、韩国、新加坡等国家。

东平湖松花蛋历史

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有着悠久的生产历史。据调查,远在清初,东平湖沿岸黄花园一带地方(现属老湖镇),就开设了很多家庭作坊,加工制作松花蛋,产品畅销鲁、豫、皖数省。东平湖松花蛋以个大,风味独特和营养丰富而著称。敲开这种松花蛋,蛋壳离肉;蛋白呈古铜色半透明状,形似琥珀而富有弹性;表面有美丽的松枝花纹。切开蛋体,蛋黄外圆层实,硬黄中间有40%左右浓溏心,但浓而不滴,粘度适宜。初食入口时,微感苦辣味及腥味,衔后味美清香,喉咙甘凉,食之不腻,回味余长,最适宜佐酒,故当地民间有“没有松花不成席”之说,是大众喜爱食品之一。

东平湖松花蛋其他

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早期生产的松花蛋中,由于传统加工配方中加入了不同量的一氧化铅,致使蛋中含有不同程度的铅,不利于人体健康。曾一度影响了松花蛋的出口。1983年,老湖镇松花蛋厂组成无铅松花蛋攻关科研小组,经过两年多的反复试验,使用了数十种化学试剂,组合了上百种加工配方,精心筛选,终于在1985年试制成功了无铅松花蛋。1987年,出口150万枚,销往港澳地区和日本、新加坡、马来西亚以及欧美国家,被外商誉称为“上乘佳品”。
经有关专家对无铅松花蛋进行技术鉴定,认为新配方与传统配方比较,除了在色、香、味、形上保持了传统松花蛋的特点外,还有以下优点:一是对人体有益的微量元素代替了对人体有害的铅元素;二是缩短了生产周期;三是保存时间长,在20℃条件下,3个月不变质,在37℃的高温条件下,两个月也不会变质;四是各项卫生、理化指标符合出口标准。
据有关部门测定,松花蛋含水分69.19%,蛋白质13.41%,脂肪12.78%,碱度7.18%,灰分2.18%。经常食用有增用食欲、平胆明目、降压清热、开胃健脾、抑制高血压和血管病之功效。
东平湖水质优良,气候温湿,水生动植物丰富,是优良的麻鸭饲养场,当地群众有传统的养鸭习惯。湖养麻鸭不仅产蛋率高,而且产的蛋个头大,为加工松花蛋提供了高质量的原料。